いぶりがっこと言えば秋田の代表で
燻製乾燥と言う独特の製法で作られたもので大根だけでなくにんじんもいぶりがっこと言うそうですが
実際には大根を指していぶりがっこと言っているのが現状です‼️
味はナラかサクラのチップで燻して乾燥させ米糠と塩に漬け込んだ味が
一口食べたらやめられない保存食‼️
食べ方もそのままでも美味しいですが
薄切りにして
クリームチーズを挟む
刻んで
ポテトサラダに入れる
タルタルソースに入れる
まだまだ色々ありそうです
食感と香りを楽しみに
色々アレンジしてお酒のお供に如何でしょうか❓
余りにも美味しくて飲み過ぎにはご注意を‼️
