村上ポンタ秀一‼️

ポンタさんとは 人生初めてのライブに行った赤い鳥でドラムを叩いていたのがポンタさん‼️ とてつもないドラムの音にまいってしまった‼️ ポンタさんの逸話もすごく ドラムスティックを握って4日目で 赤い鳥のオーディションを受けに行くという行動を起こした …

くさや‼️

くさやと言えばムロアジ、トビウオ をくさや液につけて干物にした 伊豆諸島の特産品‼️ 焼いた時に出る臭いで好き嫌いが分かれますが 味は少し塩辛さがありまろやかな旨味があって酒のつまみには最高‼️ 今ではお土産には瓶詰めよりも臭いのしない真空パックが…

いぶりがっこ‼️

いぶりがっこと言えば秋田の代表で 燻製乾燥と言う独特の製法で作られたもので大根だけでなくにんじんもいぶりがっこと言うそうですが 実際には大根を指していぶりがっこと言っているのが現状です‼️ 味はナラかサクラのチップで燻して乾燥させ米糠と塩に漬け…

映画音楽‼️

昔の映画の サウンドトラックは ・フランシスレイ 男と女 パリのめぐり逢い 白い恋人たち 個人授業 etc ・ポールモーリア 恋はみずいろ 涙のトッカータ オリーブの首飾り etc ・バートバカラック 007 カジノロワイヤル 幸せはパリで etc ・ミシェルルグラン …

Char‼️

日本の誇るべきギタリスト‼️ ロックシーンが変わってきたのは エレキブームの火付け役のベンチャーズから演奏をすることを覚えて そこから ヤードバーズ クリーム、フリー グランドファンクレイルロード、 レッドツェッペリン、マウンテン、 スリードックナ…

フリー‼️

イギリスの ハードロックと言うよりは ブルース&ソウルを軸にした方向性のバンドで メンバーは ボールロジャース vo ポールコゾフ g アンディフレイザー b サイモンカーク ds アメリカのグランド・ファンクとはテイストの違った 音数を極力減らしてシンプル…

グランドファンクレイルロード‼️

マーク・ファーナー g、vo メル・サッチャー b ドン・ブリューワー ds の3人で結成されたアメリカンロックバンド‼️ 彼らが世間に認知されたのは レッド・ツェッペリンアメリカ公演の前座を務めた際に グランド・ファンクのシンプルでハードな大音量の演奏が…

笠井紀美子‼️

ジャズシンガーを引退されて24年‼️ 今は宝飾デザイナーをされていますが 初めてジャズボーカルを聴いたや ニューヨーク・レコーディングの 1975年に発売された My Love クレジット プロデューサー テオ・マセロ アレンジ ボビー・スコット ベース ボブ・クラ…

村上ポンタ秀一‼️

ポンタさんとは 人生初めてのライブに行った赤い鳥でドラムを叩いていたのがポンタさん‼️ とてつもないドラムの音にまいってしまった‼️ ポンタさんの逸話もすごく ドラムスティックを握って4日目で 赤い鳥のオーディションを受けに行くという行動を起こした …

フロイドスニード‼️

初代スリー・ドック・ナイトのドラマー フロイド・チェスター・スニード カナダ カルガリー市 1943年11月22日生まれ ダンヒルレコードと契約していた ダニー・ハットン チャック・ネグロン コリー・ウェルズのボーカル3人のバックバンドとして スリー・ドッ…

スティーブガッド‼️

スティーブガッド 1945年4月9日 ニューヨーク州チェスター生まれで スタジオセッションミュージシャンから 1976年結成のスタッフを経て スティーブ・ガッド(ds) ゴードン・エドワーズ(b) コーネル・デュプリー(g) エリック・ゲイル(g) リチャード・ティー(ke…

ニールス=ヘニング・エルステッド・ペデルセン‼️

Duo‼️ デンマークのブルーノートと言われたスティープルチェイスから ピアノとダブルベースのとてつもないデュオアルバムが出たと 1988年当時、FMから 初めて聞いた時は 頭を殴られたようなインパクトを今でもはっきり覚えています‼️ 野太い地響きするような…

自分の好きな海外ギタリストpart10‼️エリッククラプトン

エリック・クラプトンと言えば 世界で最も知られているギタリスト‼️ ロック3大ギタリストの ジェフベック、ジミー・ペイジと共に同じ時代を築いてきた 経歴は ヤードバーズ、 ブルース・ブレイカーズ クリーム ブラインド・フェイス デラニー&ボニー&フレン…

自分の好きな海外ギタリストpart9‼️カルロスサンタナ

サンタナといえば 1969年のウッドストック・フェスティバルに衝撃のデビューをしてから セカンドアルバム『天の守護神』から ブラック・マジック・ウーマン(フリートウッド・マックのカバー曲)を独創的な哀愁のあるギターフレーズを奏でて サンタナの曲の中…

自分の好きな海外ギタリストpart8‼️レイパーカーJr

レイ・パーカーJrと言えば 誰もが知っている 1984年ゴーストバスターズの主題歌が思い浮かびますが 実際は、バリー・ホワイトの ラブ・アンリミテッド・オーケストラのバックギタリストから始まり チャカ・カーンからスティービー・ワンダー、ハービー・ハン…

自分の好きな海外ギタリストpart7‼️ジェフベック

ジェフ・ベックと言えば 世界3大ロックギタリスト ジェフ・ベック、エリック・クラプトン、ジミー・ペイジの一人‼️ ジェフ・ベックは ロック期を セッションギタリストから始まり ヤードバーズの参加を経て ロッド・スチュワートと ジェフ・ベック・グループ…

自分の好きな海外ギタリストpart6‼️ワーワーワトソン

本名 メルヴィン・レイジン デトロイト出身で ギターエフェクターワウペダルの神‼️ もう一つリズム・カッティングギターの名手‼️の異名をもち 唯一の リーダーアルバムエレメンタリー1枚を残して亡くなった 2018年10月24日 このアルバムの クレジットメンバ…

自分の好きな海外ギタリストpart5‼️BBキング

BBキングと言えば ギブソンの相棒ギター ルシールがあまりにも有名でそのルシールの独特の甘悲しいチョーキングとヴィブラートの音色が独特で一音聴いてすぐさまBBキングのギターとわかるぐらいに心を惹きつけられ 座りながらギターを弾き歌う姿が ゴスペル…

自分の好きな海外ギタリストpart4‼️ジョージベンソン

ジョージベンソンに出会ったのは 1967年にA&Mレコード内にできたクリードテイラーがプロデュースするCTIレーベル(クロスオーバーミュージック)で 1974年発売のバッドベンソンの中で ジャズの名曲テイクファイブを ウェスモンゴメリーやジョーパスに影響を受…

自分の好きな海外ギタリストpart3‼️ラリーカールトン

ラリー・カールトンに出会ったのは ザ・クルセーダースの南から来た十字軍の一曲目スパイラルのから始まりのアップテンポのリズミカルなギターソロ 3曲目のマイ・ママトールド・ミー・ソーではウェルトン・フェルダーのサックスとラリー・カールトンのギター…

ホワイトカレー‼️

先入観念でカレーと言えば黄色が当たり前と思っていませんか❓ 北海道と言えば雪、牛乳、チーズの白い印象が強くさまざまな白にこだわった製品が多くその中でも 札幌から始まったホワイトカレーがダントツに意外性があります‼️ 作り方のポイントは ターメリッ…

おにぎり‼️

おにぎりといえば 手を使って握るからおにぎり‼️ 三角型、俵型、円盤型、丸型と様々で型にとらわれなくても 海苔の巻きかたの決まりなどなく全部海苔で巻いても 巻かなくても全くの自由‼️ 温かいご飯のにぎり立てもいいですが 冷めても米の甘さが十分に感じ…

チキンライス‼️

日本では チキンライスといえばカレーと同じくらいに子供たちも大人が大好きな料理で 鶏肉、玉ねぎをみじん切りにしてトマトケチャップとご飯を合わせ お子様ランチ定番山形の赤いチキンライスの上に旗を立てるのと チキンライスを薄焼き玉子で包んでしまえ…

ザッパ汁‼️

男鹿半島の郷土料理で 何の魚でも決まりはなく 頭、あら、中骨をぶつ切りにして鍋に入れて ネギ、白菜、大根、キノコ、豆腐、人参、こんにゃくと塩か味噌で味付けをして一緒に煮ればザッパ汁と呼ばれ 男鹿半島だけでなく山形でも 魚のアラをいれる鍋は じゃ…

唐揚げ‼️

唐揚げは何故好まれるか❓ ・鶏肉はコラーゲンが豊富に含まれているので高温で短時間の加熱では肉質が硬くならない ・鶏肉は保有水分量が多いので加熱してもジューシーに柔らかく仕上がり ・鶏肉の脂は人の体温より低い30〜32℃で溶けるので冷めても口の中で溶…

深川飯‼️

深川飯と言えば 深川に漁師がいた頃の賄い漁師メシをアレンジしてネギとアサリを 味噌と一緒に煮込んで熱いご飯にぶっかけたのは深川丼ぶりで アサリ出汁の炊き込みご飯が深川飯になるそうです‼️ 現在でも簡単に食べれるのが 駅弁の深川飯 ただし、2021年9月…

軍鶏鍋‼️

軍鶏と言えばもとはタイからの闘鶏用として輸入され他の鶏と交配したものが軍鶏の名前で流通しています‼️ 闘鶏であるからこそ力強い風味とコク、 肉質は低脂肪で締まっていてコリコリと歯ごたえがあり 軍鶏肉を鍋にすると鶏ガラからでる濃厚なスープとコラー…

だんご汁‼️

だんご汁は大分県の郷土料理で 小麦粉で作った平たい麺を野菜と豚肉が入った味噌仕立ての鍋に入れて煮込んだものを言いますが 最初の形はだんご状だったものを味が染み込みやすくするために 薄力粉と塩と水を加えて棒状にして形を変えた経緯があります 実際…

あんこう鍋‼️

あんこう鍋といえば味噌仕立ての茨城と 北海道余市のあんこう鍋は醤油仕立てで食べさせます あんこうは捨てるところがなく 食べれないのは骨のみ❗️ 身はぷりぷりと歯ごたえがあり旨みを感じることが出来 女性に大人気のコラーゲンが グロテスクな見た目には…

山梨ほうとう‼️

ほうとうと言うだけで山梨をイメージしてしまうほどの超有名な郷土料理で‼️ ビジュアル的には南部鉄器の鍋に カボチャと野菜、肉の具材を味噌仕立てにしてグツグツ煮込んだ鍋料理‼️ 山梨ほうとうはうどんと違って作るときに塩を混ぜないのでコシが弱くモチモ…