ザッパ汁‼️

男鹿半島の郷土料理で

何の魚でも決まりはなく

頭、あら、中骨をぶつ切りにして鍋に入れて

ネギ、白菜、大根、キノコ、豆腐、人参、こんにゃくと塩か味噌で味付けをして一緒に煮ればザッパ汁と呼ばれ

男鹿半島だけでなく山形でも

魚のアラをいれる鍋は

じゃっぱ汁・ドンガラ汁(寒鱈)と言い方が変わりますが存在します‼️

全てに言えることは

お袋の味と言うよりは

ばぁちゃんが作ってくれる

冬の寒いカラダを温めてくれる鍋が

美味くない訳がありません‼️

愛される地元料理は奥深いです‼️