2022-04-20 山梨ほうとう‼️ ほうとうと言うだけで山梨をイメージしてしまうほどの超有名な郷土料理で‼️ ビジュアル的には南部鉄器の鍋に カボチャと野菜、肉の具材を味噌仕立てにしてグツグツ煮込んだ鍋料理‼️ 山梨ほうとうはうどんと違って作るときに塩を混ぜないのでコシが弱くモチモチして 煮込んだ麺が鍋の中で煮崩れして とろみがついているのがほうとうの特徴です‼️ 今夜は寒そうなので カボチャを煮くずして甘いとろみを出して ふうふう言いながら食べてカラダを芯から温める事にします‼️