しょっつる鍋‼️
秋田の郷土を代表する料理で
ハタハタを発酵させて旨みたっぷりの魚醤(しょっつる)を使った鍋で
寒い東北の冬を乗り切るには欠かせない料理です
しょっつる鍋の作り方は簡単‼️
［具材］
はたはた
一般的に鍋に入る季節野菜、他
［出汁］
水 300cc
出し昆布 1枚
しょっつる 大さじ2杯
鰹節好きな量(コクを足したいので)
日本酒 大さじ1杯
以上、たったこれだけの材料で
特別なことをしなくても
普通に鍋の作り方をすれば
いとも簡単にしょっつる鍋の完成‼️
魚の旨味がたっぷりで
素朴にそれぞれ具材の旨さが引き立て寒い冬にはピッタリ‼️
ぜひ、作ってみてください‼️
東京でしょっつる鍋を食べるなら
店名
なまはげ 銀座店
住所
東京都中央区銀座8-5-6
中島商事ビル9F
電話 03-3571-3799
営業時間 17:00〜23:00
定休日 無休
HP
http://www.akita-namahage.jp/ginza/
店名
秋田県産品ショップ＆ダイニング
あきた美菜館
住所
東京都港区高輪4-10-8
ウイング高輪WEST-3
電話
秋田美菜館
03-5447-1010
ダイニング予約専用
03-6450-3030
をご紹介いたします‼️
