2022-03-01から1ヶ月間の記事一覧

お子様ランチ‼️

お子様ランチは何歳まで⁉️ 頼めるのでしょうか❓ 実際はお金を払えば 問題なく頼めて食べれるでしょうか‼️ ただし、周りの人の目が気にならなければの話ですが… 自分が初めて食べたのは デパートに大食堂があった昭和の時代‼️ 今のファミレスのように和食、洋…

たこ焼き‼️

たこ焼きと言えば大阪が思い浮かび 1955年には大阪市内で5,000軒がひしめき合っていたらしい‼️ それに 大阪人は必ずたこ焼きプレートを一家に一台持っていると言われるほど たこ焼き好き‼️ ありがたいことにその大阪人に 外はカリッと中はトロトロの美味しい…

カルボナーラ‼️

カルボナーラとは炭焼きパスタといって黒胡椒が炭の役割で 溶き卵とチーズを使ったパスタ料理です 作り方は 鍋に3%の塩水でパスタを茹で フライパンではオリーブ油でニンニクを炒め追いかけて厚切りベーコンを炒め ボールには生玉子1個、生クリーム、 パルメ…

青椒肉絲‼️

青椒肉絲は豚肉の細切りと ピーマン、たけのこ、タマネギ、もやし、ネギの細切りを調味料とごま油で炒めたもの‼️ 始めて青椒肉絲を見た時はなんて読むのか全く検討もつかずにいたのに 今では見ただけでもチンジャオロースと読めてしまうのは テレビ料理番組…

もつ煮込み‼️

もつ煮込みといえば居酒屋の定番メニューで必ず頼んでしまう‼️ 家で 美味しいもつ煮込みを作るには もつの下処理がキーポイント‼️ 確実にもつを洗って臭みを取ることが旨くなるひけつ‼️ もつの下処理が終われば後は 味噌と調味料で大根、こんにゃく、にんじ…

ふろふき大根‼️

ふろふき大根といえば寒い冬に 大根を出汁でホロホロに柔らかくなるまで煮て 熱々の練り味噌を乗せて ふうふう冷ましながら大根を箸で少しづつ切り分けて食べて だし汁を飲み干せば カラダがすぐに芯から温まり ふろふき大根はしみじみおふくろの味そのもの…

名古屋味噌煮込みうどん‼️

名古屋味噌煮込みうどんといえば 岡崎市の 八丁味噌を使ったご当地グルメ‼️ 知り合いに名古屋に行くのなら 山本屋本店の味噌煮込みうどんを是非と勧められ 関東の鍋焼きうどんとは全くの別物‼️ 第一印象は茶色のグツグツ煮立った熱々の土鍋に 想像以上の腰の…

とんかつ‼️

自分が好きなとんかつは ヒレより甘い油のあるロースで 衣は粗いパン粉のザクザク感を感じるタイプで 肉質は柔らかく肉の甘さが伝わってくるようなとんかつ‼️ 副菜の薄切りキャベツをソースと一緒に頬張って食べるのが最高にいい‼️ やはり家で食べるよりお店…

季節を感じる天ぷら‼️

天ぷらと言えば 昔はよく家で作っていましたが 今は家で作るというよりも お店に季節ごとの旬を食べに行くと言う感覚が多くなりました‼️ そして天ぷらには 揚げ油の種類によっては 香りとともに こんがり色がつくタイプと、 白っぽいタイプの2種類になり 食…

肉野菜炒め‼️

肉野菜炒めと言えば 町中華の定番‼️ 家で作るには 豚バラ肉、にんじん、キャベツ、しめじ、ピーマンを用意して フライパンに油を熱し豚バラから順番に炒めて塩とコショウで味をつける 火が通ったら鶏ガラの素とオイスターソースを加え炒めて ものの20分も有…

あんかけ焼きそば‼️

あんかけ焼きそばは ソース焼きそばとは違い蒸し麺を 多めのごま油でじっくり両目に焦げ目をつけて中華丼か八宝菜の野菜のあんかけ部分をかけた料理のイメージがあって なかなか家で作るのにはハードルが高いので 簡単に食べられるイメージがある 冷凍の マ…

クリームシチュー‼️

クリームシチューと言えば ゴロゴロのじゃがいもやにんじんタマネギと柔らかくジューシーそうな鶏肉がトロトロのクリームに煮込まれてカラダがほっこり温まるイメージ‼️ それも海外から伝わってきた料理だと思っていたら 意外なことに日本発祥なんだそうです…

サーロインステーキ‼️

ステーキにするなら 肉質の柔らかさと脂の甘さが最高の サーロインをステーキにするのをお勧めします 美味しく焼く秘訣は 厚めのサーロインステーキを買ってきてから 周りの脂を取り 焼いた時に肉が縮まないように包丁で筋切りをして肉を常温に戻す そして …

ジューシーハンバーグ‼️

余談ですが ハンバーグの発祥はアメリカではなく ドイツだと言うことをご存知でしたか❓ 家庭でハンバーグを作ると言えば 小判型に整えたパテをフライパンで焼き目をつけてオーブンなり電子レンジで蒸しあげるのが定番‼️ しかし、簡単に美味しい肉汁たっぷり…

四川の回鍋肉‼️

日本では 回鍋肉と言えば 豚肉とキャベツの味噌炒めのこと ただし、本来の意味は『豚肉を鍋に戻す』ことらしいので 日本の回鍋肉は生の豚肉と野菜を炒める料理なので正確には塩煎肉になるらしく 本来の回鍋肉は 固く茹でた豚肉を鍋に戻して野菜と甜麺醤、豆…

冬ならではの牡蠣鍋‼️

冬と言えば牡蠣‼️ 生牡蠣は新鮮でジューシーなプリッと感をレモンをかけて楽しむもの それと 煮牡蠣を楽しむには鍋の内側に味噌を塗って白菜、長ネギ、豆腐、きのこ類、しらたき、だし汁を入れて煮込んで最後に牡蠣を入れて 自分の好みで味噌を崩しながら味…

痺れる麻婆豆腐‼️

日本で麻婆豆腐を広めたのは 四川料理の陳建民(陳健一の父)で 今まで日本には無かった 花椒で痺れる麻婆豆腐‼️ 自分が始めて麻婆豆腐を食べたのはお台場で陳麻婆豆腐店‼️ 始めて口にした時はこんな辛くこくがあって旨いものが世の中にあるのかと思ったくらい…

チャーハン色々‼️

町中華から高級中華料理店のチャーハンの炒め方でパラパラ・しっとりの2種選択のような時代があったが 今は多種に渡り 仕上がり具合だけでも大きく分けて パラパラ、しっとり、ヌメヌメ、 ツヤツヤ、もっちり、サラサラ、 ふっくら、じっとり、こってりの9種…

マイ・スイート・ロード‼️

マイ・スイート・ロードは ジョージハリスンが1970年に発表したオール・シング・マストパスのアルバムからのシングルカットで 全米、全英でチャート1位に輝いた曲‼️ ジョージファンにとっては ビートルズ解散後 ビートルズメンバーの中でもソロとして始めて…

自己破産は使い方を間違えれば最強の詐欺‼️

仕事をしていればやりくりがつかずに支払いが滞り 自己資金を全て吐き出して 誠心誠意対応しても ニッチもさっちも 支払いがつかなければ 自己破産をする事は認められると思う‼️ 但し、親名義のマンションに同居している親子がいて子が大変だからと 債権者に…

親子の葛藤‼️

親からは勉強をしろと言うよりも やってるかと言われる毎日 勉強についていけなくても 勉強はしてるといいきり 夜も深夜放送を聴きながら 親が部屋に入ってくるのを察知すると 教科書をたててやってるふり これを続ければしばらくは信用はされる 但し、学期…

銭は人を変える‼️

どんなに仲良くなっても 金の貸し借りはやめるべきで なんで借りなければいけないのか 今の時代、何処でも返済できれば何処でも借りれるのに わざわざ知り合いに借りる必要があるのかと思わないと 貸しても返してもらえなかった時に よかれと思って貸したの…

便利な炭酸水‼️

最近、身近になって家庭でも炭酸水を作って飲めるようになりました そこで メリットを調べてみました 健康要素 疲労回復・整腸作用 血流量のアップで肩こりの血行不良を改善 食事前に500ml飲むと満腹中枢が刺激され食欲を抑える効果 朝起きてすぐに100〜150m…

いつのまにか春野菜の季節‼️

三月も半ばを過ぎれば暖かくなり 春野菜の時期 市場に行くと家族連れが冬のコートを脱ぎ捨てて 皆さんが買い物に来ています やはりお目当ては春野菜‼️ 春キャベツから始まり 春ごぼう、アスパラガス、新にんじん、新玉ねぎ、新じゃがなど おすすめ栄養素は …

激うまインスタントラーメン‼️

1958年に関西で生まれたインスタントラーメンが日本中に広がり 今や色んな味が全世界のインスタントラーメンとして君臨している中に 特記すべきは中華料理店赤坂縈林から生まれた酸辣湯麺‼️を 明星食品が赤坂縈林と手を組んで酸辣湯麺をインスタントラーメン…

ラーメンフリーバーズ‼️

今日は一年ぶりにラーメンが食べたくなり googleマップでラーメン屋さんを検索したら 2019、2020百名店高評価の ラーメンフリーバーズさんがヒットしました 早速お店に着くと 18:00の開店前にも関わらず 17:00過ぎには8人(内5人は女性)の行列ができているお…

匂い立つカレーうどん‼️

行きつけの蕎麦屋さんに行ったところ カレーうどんの起源は なんだろうと言う話になり 明治末期に早稲田の蕎麦屋三朝庵が 洋食屋に奪われた客を取り戻そうとして インドのカレーと柔らかなうどんそして和風だしが出会った事が始まり‼️ 早速、注文したカレー…

卵とじカツ丼‼️

どんぶり定番のカツ丼は 大正時代に初めてソースカツ丼として生まれ カツが余った時に早稲田の三朝庵が 割下でカツを煮てタマゴでとじたのが始まりで 関東では勝負に勝とカツのげんかつぎ飯‼️ 近くの店に食べに行く時は ヒレではなくカリッとした揚げたて厚…

iPhoneで機能を知らずに損をしていませんか⁉️

何だと思いますか? iPhoneのSiriは皆さんよくご存知ですよね❗️ 文字入力する時の画面の下にマイクのマークがあってそれを押してからしゃべると勝手に文字が画面に何文字でも打ちこむことができるようになっているのを知っていましたか❓ 自分は 音声入力があ…

車の断捨離‼️

高齢になってきて 断捨離を考えなければいけない年齢になってきました まず、移動手段はほぼ自転車を使っているので 年間にかかる維持費が大きい自動車を断捨離することに決めました 早速、やることは 売却時期を決めることです 自動車税は3月末時点の所有者…