毎年春になると葉の巻きが緩い たくさんの水分を含んだ春キャベツの季節がやってきます‼️ 春キャベツをちぎって塩コショウと 酢、オリーブオイルをあえるだけで 生ならではの柔らかい食感とキャベツの甘みが感じられるサラダの一品になり フライパンに千切り…

北海道ラーメンと言えば味噌のイメージが強く定着していて せっかく函館の塩ラーメンを東京に持ってきても 東京人は味噌ラーメンを求めてきてしまう それならば 函館塩ラーメンのエッセンスの入った 東京向けの新しい形の味噌ラーメンを作ってしまったお店が…

秋田の郷土を代表する料理で ハタハタを発酵させて旨みたっぷりの魚醤(しょっつる)を使った鍋で 寒い東北の冬を乗り切るには欠かせない料理です しょっつる鍋の作り方は簡単‼️ ［具材］ はたはた 一般的に鍋に入る季節野菜、他 ［出汁］ 水 300cc 出し昆布 1…