そろそろ夏‼️ ビールが欲しくなる季節がやってきます‼️ 夏のビールにはえだまめは欠かせません‼️ 今、 えだまめと言っても種類があり 主に関東地方で流通しているのは ・白毛豆(青豆) 収穫時期 9月下旬〜10月上旬 新潟、山形から流通しているのは ・茶豆、だ…

今まで燻製といえば保存食でしたが ここ最近、家やキャンプで酒のつまみとして作るブームが来ています‼️ 作り方も 温燻 30〜60℃の煙で燻す 冷燻 15〜30℃の煙で燻す 熱燻 80℃以上の煙で燻す 樹木チップの種類も サクラ、リンコ、ヒッコリー、ブナ、ハンノキ、…

炊き込みご飯といえば思い浮かぶのは峠の釜飯をイメージした 五目炊き込みご飯で 入れる具材も椎茸、ごぼう、にんじん、こんにゃく、油揚げと鳥もも肉とシンプル 炊き上がりの炊飯器の蓋を開けた瞬間の鼻にフワッと届く香りとおこげがなんとも大好きです‼️ …