日本では 回鍋肉と言えば 豚肉とキャベツの味噌炒めのこと ただし、本来の意味は『豚肉を鍋に戻す』ことらしいので 日本の回鍋肉は生の豚肉と野菜を炒める料理なので正確には塩煎肉になるらしく 本来の回鍋肉は 固く茹でた豚肉を鍋に戻して野菜と甜麺醤、豆…